百度知道上有一个问题：想做虎皮青椒，请问虎皮去哪里买？
问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短暂的草本植物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进柳条编的框子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的秤盘里，于极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑暗中受尽冷遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配菜。
它在沙拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力，人们骂得也就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能从这个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个永远的餐桌配角。
如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德·哈里斯，不能理解一位万年配角的心情。你知道眼睁睁看着男主角一把抱住漂亮女主角，吻下去，吻下去，而你站在一边只能看着是什么感觉么？你知道人们把最慷慨的掌声献给最佳男主角，最佳导演，却半心半意地晃动手腕，希望最佳男配角的部分快点过去，甚至悍然切换成广告，站在舞台上会是怎样的一种心酸和苍凉？你不知道，所以，你不知道一份虎皮青椒对于一只青椒意味着什么？
对于一只青椒来说，能够出演一部虎皮青椒，意味着一生中至高无上的荣誉。哪怕这道菜永远只能在普通餐馆那样的院线上映，它也是当仁不让的主角。这一次，人们不再在意它是否榨出了丰美的汁液，甚至无需它继续展示翠绿的外形，更不会无视它的存在而讨论其他。人们眼里心里只有你，只有青椒，最多会要求来一点点醋，以消解它火热的激情。这一次，它不再是无名的“那个”，请叫出它的名字青椒，请大声叫出它的全名：虎皮青椒。因为，它是主演！除了青椒之外，再没有别的东西存在。那是它的舞台，那是它的时刻，它就是世界之王！
你觉得一只青椒会在意去哪里买虎皮这种无聊问题么？不，它像一个真正的大腕那样保持着矜持的沉默。而把这种解释性工作留给经纪人，也就是我，对公众作出解答。
许多蠢货，这世界有许多蠢货，居然会想到虎皮青椒放糖的点子。你会在吃鱼翅的时候放咖喱么？你会在吃三文鱼的时候蘸白糖么？他们甚至都不知道，做虎皮青椒最正宗的方法是用尖椒，而不是猥琐的灯笼辣，甚至是恶俗的柿子椒。柿子椒什么时候也敢称自己是辣椒了？记住了：它是水果！灯笼辣几时也敢穿虎皮了？看看它的身材相貌，武大郎也能穿虎皮裙么？
唯有尖椒，才拥有流线型的身材和炽热的内心。在热油中忍受烙伤，带着一身老虎斑纹的刺青被端上桌子。盐味、酱油味和焦糊味混合，浑然天成辣椒的香味。用来开胃，用来下饭，再合适不过。如果再加上一点点醋，味道的丰富程度和一位老水手的一生相差无几。用虎皮青椒下饭，许多人吃到热泪盈眶。即便是在北京这样大而无当，人情冷漠的残酷所在，一份虎皮青椒也能让我们想起小镇里的童年，想起世间儿女，呼灯篱落，想起妈妈叫我们回家吃饭。想起爸爸用两手攀着上面，两脚再向上缩；他肥胖的身子向左微倾，显出努力的样子。青椒在流光中用自己生命的汁液在歌唱，它在塑料盘子里歌唱，在铁皮盘子里歌唱，在豁了边的白瓷盘子里歌唱。民工听过，市民听过，白领也听过。
世界上没有不好吃的虎皮青椒，在每一次青椒可以担纲主演的机会里，它从未失败过。
八月 16th, 2009 at 12:52 上午
八月 16th, 2009 at 12:54 上午
沙发？激动，我爱吃虎皮青椒，所谓虎皮是淀粉、鸡蛋和面粉和成的糊吧？每个人是每个人眼中的主角。
八月 16th, 2009 at 12:54 上午
我喜欢番茄炒西红柿。
八月 16th, 2009 at 12:56 上午
邪恶的,抢一次沙发.(在没看文章之前)...
八月 16th, 2009 at 1:04 上午
得.......没抢到.差这么远.
八月 16th, 2009 at 1:47 上午
又一篇菜头好看且有味道的文章。
八月 16th, 2009 at 1:52 上午
其实真正配得“配菜”称为的应该是----葱花！
用到哪里都可以，人们在想用佳肴时从没有想过葱花。
八月 16th, 2009 at 2:19 上午
我靠，真的很久没见过这么好的文章了，忍不住深夜内牛满面地回帖
八月 16th, 2009 at 2:21 上午
想起爸爸用两手攀着上面，两脚再向上缩；他肥胖的身子向左微倾，显出努力的样子。
八月 16th, 2009 at 2:40 上午
这道菜吃起来很带劲很销魂~
八月 16th, 2009 at 4:04 上午
看得我真饿。。。
冰箱里还有两碗米饭呢。配虎皮青椒肯定很好吃
这篇写得真好，从一道菜都能讲那么多道理，菜头太厉害了
八月 16th, 2009 at 5:31 上午
请允许我亲切的叫您一声 - 话唠。
PS：灯笼椒和柿子椒有嘛区别？
八月 16th, 2009 at 7:20 上午
菜头想上教科书了？？
八月 16th, 2009 at 7:25 上午
订阅你的博客一年多，窃以为，这篇文章写得最好，把简单的生活领悟到如此地步，加上一丝讨巧，一丝狡黠，真是一篇少有的精品。
八月 16th, 2009 at 8:47 上午
知道了、
八月 16th, 2009 at 9:22 上午
写得真是骚劲四溢。
八月 16th, 2009 at 9:24 上午
“却被拽下纸条”疑似因为“枝条”。
八月 16th, 2009 at 9:27 上午
在北京出差，虎皮青椒都放糖了，无语了。。。
小时候在家，拿跟筷子串着青椒，在火炉旁边慢慢转动烤熟，熟了后剥掉那层皮，回味无穷。。。。
八月 16th, 2009 at 9:37 上午
13楼童鞋很搞笑~
八月 16th, 2009 at 9:52 上午
这篇文章 充分的说明 菜头弟弟 个人生活有待充实
菜头写的不是青椒 是寂寞啊
该结婚生个娃了 菜头 真的
八月 16th, 2009 at 9:58 上午
同意16楼的看法，写的不是青椒，是寂寞。
八月 16th, 2009 at 9:59 上午
又仔细的看了一遍
菜头写的是他自己啊
做评论太久了的原因吗 人生不能老是做评论和旁观
菜头 勇敢的去追求自己的幸福吧 我们都会祝福你的
八月 16th, 2009 at 10:00 上午
古有黛玉葬花
今有菜头叹椒
妙哉
八月 16th, 2009 at 10:05 上午
青椒在流光中用自己生命的汁液在歌唱，它在塑料盘子里歌唱，在铁皮盘子里歌唱，在豁了边的白瓷盘子里歌唱。民工听过，市民听过，白领也听过。
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现在轮到我们听了……
八月 16th, 2009 at 10:11 上午
一个聂鲁达式的结尾 。：）
八月 16th, 2009 at 10:37 上午
很精彩的一篇文章，祝下午顺利。
另请问菜头在北京这个地方哪里能吃到流线型身材的虎皮尖椒？甚是想念啊！
八月 16th, 2009 at 10:59 上午
也许菜头就是那寂寞的青椒
八月 16th, 2009 at 11:14 上午
看来菜头哥做菜的功夫一流，看得我都流口水了，我吃过的虎皮青椒咋就没你说的那么好呢？
青椒的命运也不同........
八月 16th, 2009 at 11:19 上午
口憐的青椒，口愛的文……
八月 16th, 2009 at 11:25 上午
我愈发喜爱你的文字了。
八月 16th, 2009 at 11:33 上午
(¯﹃¯）口
八月 16th, 2009 at 11:58 上午
写的真好~！
上一篇，很有镜头感。
八月 16th, 2009 at 12:40 下午
赞~
八月 16th, 2009 at 12:56 下午
这种文章好有 “知与读”的感觉
八月 16th, 2009 at 1:20 下午
我很无语想抢沙发而且从来没见过虎皮青椒的二楼。。。
八月 16th, 2009 at 1:33 下午
写得太好啦！不过窃以为虎皮青椒用云南的皱皮辣来做才是最好吃的！！！
八月 16th, 2009 at 1:45 下午
昨天刚好看jamie at home，这期也是讲辣椒的。巧了。
八月 16th, 2009 at 1:52 下午
我只会做油淋辣椒，不知是不是同一个东西。就是选几个青椒，拍扁，当然也可以不拍扁，然后丢到滚油里，加给种调味料（啊作为湖南人我连糖醋排骨都痛恨啊所以不可能加糖的），最好加点豆豉，然后起锅……
嗯嗯，大概是这样。
八月 16th, 2009 at 1:53 下午
为什么我的评论发不出来？我说的很和谐啊
八月 16th, 2009 at 1:54 下午
苏大头，你们湖南人对于辣椒的理解可不如云南人。
八月 16th, 2009 at 2:25 下午
不知怎地，看了之后仿佛我自己变成了青椒，而深感此生最后的结局大概就是变成一只虎皮青椒
八月 16th, 2009 at 4:18 下午
又是一篇范文
八月 16th, 2009 at 4:47 下午
虎皮青椒小时候在农村妈妈是放在炭火灰下面盖着烧熟的。。
四川农村烧树枝、干木的那种灶。。炭火红火。。
熟了后掏出来剥掉皮，青嫩青嫩的发出一股辣椒特有的清香。。。再放上点酱油。。。夹上一根青椒咬在嘴里满嘴乱串的香味加上辣得麻麻的嘴唇。。
怀恋！
八月 16th, 2009 at 6:00 下午
辣口菜头
八月 16th, 2009 at 6:03 下午
菜头来这种即兴的东西，十分之惊艳。
八月 16th, 2009 at 6:21 下午
[...] 来自槽边往事 关键词： 虎皮青椒 [...]
八月 16th, 2009 at 6:33 下午
王坏 Says:
八月 16th, 2009 at 12:54 上午
沙发？激动，我爱吃虎皮青椒，所谓虎皮是淀粉、鸡蛋和面粉和成的糊吧？每个人是每个人眼中的主角。
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什么都不涂啊 就是碳烤后自然皱起的辣椒外皮。。。
八月 16th, 2009 at 6:40 下午
@12楼
PS：灯笼椒和柿子椒有嘛区别？
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柿子椒什么时候也敢称自己是辣椒了？记住了：它是水果！灯笼辣几时也敢穿虎皮了？看看它的身材相貌，武大郎也能穿虎皮裙么？
唯有尖椒，才拥有流线型的身材和炽热的内心。
我想菜头已经说的很清楚了.
八月 16th, 2009 at 8:03 下午
老妈的拿手好菜。。。汁都舍不得倒掉。。总被我拌饭或者下一顿吃面条拌了。。。
很没出息啊。。。写着都流口水啦
八月 16th, 2009 at 9:11 下午
貌似每次（说白了就是吃过2回）都吃的眼泪哗哗的，不过回味不错的，印象深刻，对于吃妈妈做的菜长大的我来说还是不太习惯。（我妈很多菜加糖的）
八月 16th, 2009 at 9:58 下午
典型的菜头风格好文章
看得浑身战栗不能自已
不留个言没天理
八月 16th, 2009 at 10:06 下午
和那味拔丝香蕉一起上, 好吃
八月 16th, 2009 at 10:09 下午
湖北做法是买几只青椒，撂在厨房一角不理它，等过几天它们蔫巴了，洗净，锅烧辣，不搁油直接下锅，等虎皮出来了，浇汁，大功告成，家庭做法从头到尾不搁油，只有餐馆才搁。注意：一定是整只。
北京的餐馆用柿子椒不说，居然还切成一段一段，狂晕！
八月 16th, 2009 at 10:34 下午
我们（山东人）从来都称这道菜叫虎皮尖椒，如果你也是这样称呼它的话估计柿子椒和灯笼椒就会在你的文章里幸免于难了吧哈
八月 16th, 2009 at 10:37 下午
湖北做法是买几只青椒，撂在厨房一角不理它，等过几天它们蔫巴了，洗净，锅烧辣，不搁油直接下锅，等虎皮出来了，浇汁，大功告成，家庭做法从头到尾不搁油，只有餐馆才搁。注意：一定是整只。
北京的餐馆用柿子椒不说，居然还切成一段一段，狂晕！
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啊 我爷爷是湖北人 每次做这个菜的时候 厨房内外辣得让人睁不开眼 不过爷爷已经不吃辣好久了
希望明天食堂的师傅能做这个菜哇
八月 16th, 2009 at 11:16 下午
莴笋！虎皮青椒居然能写成这样，也就和菜头了。
要让青椒出虎皮，还真是有点讲究呢。诀窍俺就不卖弄了。
八月 16th, 2009 at 11:20 下午
好文章
八月 16th, 2009 at 11:36 下午
被这虎皮青椒给逼出水面了。 大半夜的。。看饿了。
大叔这篇节奏感很强气场很足， 哈哈。
八月 17th, 2009 at 12:55 上午
这是第一篇我在Google Reader上添加 like it, share with others, 然后还share with notes~ 的~ 加油啊菜头~
八月 17th, 2009 at 4:17 上午
咋写得怎么好呢？幽默含蓄之于又很有深度的，转走了。
八月 17th, 2009 at 6:24 上午
这篇可以做为菜头的经典作品之一了。
对了，老板，有没有青椒炒菜头？
八月 17th, 2009 at 7:52 上午
太牛逼了！
我想知道，《背影》后面那段“在唱歌”是从哪里出处的？感觉似曾相识，就是想不起来。
八月 17th, 2009 at 8:37 上午
流沙河： 就是那一只蟋蟀
八月 17th, 2009 at 8:41 上午
王坏 Says:
八月 16th, 2009 at 12:54 上午
沙发？激动，我爱吃虎皮青椒，所谓虎皮是淀粉、鸡蛋和面粉和成的糊吧？每个人是每个人眼中的主角。
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二楼的一样犯了菜头所说的"请问虎皮去哪里买？"的错误!看半天你居然没看懂啥是虎皮？？？
八月 17th, 2009 at 9:00 上午
这明明写的是“虎皮菜头”
八月 17th, 2009 at 9:01 上午
菜头，这篇就是写你自己吧？“民工听过，市民听过，白领也听过”，听过那只青椒在唱歌。写得真好，那也是为我们在写，无数朴实无华、坚韧努力、善良温厚的青椒们
八月 17th, 2009 at 9:23 上午
一大早又被菜头感动了。想起和以前的男朋友在学校旁边最便宜的小饭馆里点这道菜。感情虽然逝去，这道他爱吃的菜，也变成了我的心头好。
八月 17th, 2009 at 10:16 上午
啥也不说了，这文章写成这样，我只想去吃虎皮青椒了。我人生第一次，真的是第一次，被青椒感动了。。。
八月 17th, 2009 at 11:13 上午
我想我看懂了。。。谢谢菜头的好文
八月 17th, 2009 at 11:34 上午
我外行了，只有流口水的份儿，没有发言权。
八月 17th, 2009 at 11:37 上午
好文字。
再次惊艳。
我必须说出来，不吐不快啊。
想起写昆明老房子的那篇。
八月 17th, 2009 at 11:51 上午
烧虎皮尖椒，我觉得还是可以放一点点的糖啊。
蔬菜放一点点糖， 味道可以更好呢。
但是味精鸡精肯定都不用放的。
这篇文章， 气场很强。 呵呵， 同意这个评语。
八月 17th, 2009 at 11:54 上午
我想做“黯然销魂饭”，请问哪里买“黯然”和“销魂”？ 和胖子这个文章写的很爽，写出了他内心的寂寞：
我TMD以前做了很久的配角、配菜！
八月 17th, 2009 at 12:04 下午
菜头哥来神了，好好陪着看看～～
八月 17th, 2009 at 12:20 下午
惊艳！用这个词评论正中我心。
八月 17th, 2009 at 12:43 下午
为了大爱虎皮青椒，赞菜头。话说，我吃过好多种虎皮青椒，最复杂也最难吃的是西北的做法，加姜蒜炒之，只放一点点醋，天神啊，这还是虎皮青椒？真正的虎皮青椒永远只能是尖椒不要任何配料，加上盐和醋。简单的完美。
八月 17th, 2009 at 12:45 下午
我想起的是ratatouille
然后不知怎么又想起了lasagna
八月 17th, 2009 at 1:23 下午
我喜欢的味道
八月 17th, 2009 at 1:42 下午
因为菜头的一篇文章，以后吃辣椒的日子，吃下去的不再是寂寞，被辣出来的也不再是单纯的分子刺激出来的泪液了。
八月 17th, 2009 at 1:52 下午
虎躯一震
不得不顶...
八月 17th, 2009 at 2:08 下午
菜头这里高人多呀，62L的问题我想回答可被63L抢先了。
八月 17th, 2009 at 7:46 下午
收藏了也转走了。。。
八月 18th, 2009 at 12:48 上午
我做虎皮尖椒的时候总是要先用油爆一把拍扁了的蒜米, 让油里有了蒜香味之后才放的尖椒......
八月 18th, 2009 at 4:15 下午
做自己最特别，哪怕不是主角
八月 18th, 2009 at 7:42 下午
骚劲四溢···真没错，简直能看到菜头挥着水袖扭着腰肢，扭啊扭啊扭啊扭～
八月 18th, 2009 at 9:00 下午
这是我这个月来读到的最开心的文字了，谢谢
八月 18th, 2009 at 9:57 下午
every qing jiao has its day--是尖椒总会脱颖而出的
我看的是这样一份虎皮青椒（还没吃上！！），流的是口水，是泪--怎么可以抄袭别人的文章让人笑成这样！！
八月 19th, 2009 at 9:51 上午
囧
八月 19th, 2009 at 10:00 上午
见字如面，从此不习文
八月 19th, 2009 at 11:37 上午
油要热，时间要短，否则浸油太多就不好吃了
八月 19th, 2009 at 1:11 下午
我绝对不介意再多加点豆豉和蒜瓣做配角~~~
够味道~~~
八月 21st, 2009 at 11:07 上午
香菇和木耳联名发来贺电～
灯笼辣和柿子椒对尖椒的言论表示失望...
八月 21st, 2009 at 7:46 下午
一只青椒的的人生，写得非常精彩。
九月 17th, 2009 at 2:19 下午
我做虎皮青椒从来不用尖辣椒，也放糖，巴适得摆！切！
十一月 4th, 2009 at 12:58 下午
和菜头乃何许人也？强！